【福岡・天神】明太フランスが名物の大人気ベーカリーが天神に帰ってきた！ワインと合わせて昼飲みもOK♪

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。今回は、“明太フランスブームの火付け役”として広く知られており、その販売本数は日本一を誇るパン屋さんをご紹介します♪

「Full Full パンとワイン（フルフル）」／中央区天神

地下鉄天神駅から徒歩約4分！2024年6月に誕生した「Full Full パンとワイン（フルフル）」。

「フルフル天神パン工房」は、かつて天神1丁目にお店を構えていましたが、再開発で惜しまれながら閉店。このたび、天神3丁目に帰ってきました！

今回オープンした「Full Full パンとワイン」は、イートインも出来る空間になっており、店内にはカウンターが6席あります。店名にもある通り「パンとワイン」をコンセプトに、お昼はベーカリー、夜は立ち飲みワインバーとして営業しています！

パンとワインがコンセプト！明太フランスが名物の老舗ベーカリー

1986年創業！明太フランスが人気の老舗ベーカリー

「Fulln Full（フルフル）」は、1986年に創業した「明太フランス」が名物のパン屋さん。“明太フランスブームの火付け役”として広く知られており、その販売本数は日本一を誇るのだそう。

福岡県内5店舗目！コンセプトは「パンとワイン」

今回出店した「Full Full パンとワイン」は、福岡県内で5店舗目のお店。コンセプトは「パンとワイン」。『明太フランスとワインが合うよ』と言う、多くのお客様の言葉から生まれたお店です。

また、『関東では主流になってきつつある“パン呑み”（パンをおつまみにお酒を呑むこと）を福岡でも広めたい、パン業界を盛り上げたい』という想いから、パンとワインの組み合わせを提案しています！

九州産や北海道産小麦でパン作り！旬の食材を使用した40種類以上のパン

「Full Full パンとワイン」では、主に九州産、北海道産の国産小麦でパンを作っています。丁寧に「手ごね」をして生地を仕込み、1日寝かせてゆっくりと発酵・低温熟成させることで、歯切れがよくフワもち食感に仕上げています！

動画はこちらから▼

今回、特別にパンが焼き上がる瞬間を撮影させていただきました！ぜひ動画でもご覧ください♪

お店で人気のパンや店主のイチオシをご紹介！

人気No.1！福さ屋の辛子めんたいを使った「明太フランス」

【人気No.1】明太フランス／イートイン：489円（税込）テイクアウト：480円（税込）

人気No.1はもちろん、名物の「明太フランス」です！辛口の白ワインとよく合うのだそう◎

外はパリパリ、中はもっちりのオリジナルフランスパンに「福さ屋」の辛子めんたいと国産の無塩バターを挟んでいます！手土産にもおすすめです。

天神店限定商品！トリュフをふんだんに使用！上品な味わいの塩バターパン

【天神店限定商品】黒トリュフ塩バター／イートイン：285円（税込）テイクアウト：280円（税込）

人気No.2は、「黒トリュフ塩バター」！トリュフペーストやトリュフ塩、トリュフソースなどを合わせたもっちりとした食感の塩バターパンです。高級感のある上品な味わいが特徴です♪

はちみつ×チーズの相性抜群の組み合わせ！ゴルゴンゾーラを100％使用したパン

【新商品】ノミタナルワインブレッド〜ゴルゴンゾーラ〜／イートイン：357円（税込）テイクアウト：350円（税込）

世界三大ブルーチーズの一つ「ゴルゴンゾーラチーズ」を100%使用した贅沢なパンです。はちみつとチーズの至福の組み合わせで、その名の通り赤ワインによく合います◎

ピスタチオの食感とレモンの爽やかな味わいが楽しめるパン

ピスタチオとレモン／イートイン：306円（税込）テイクアウト：301円（税込）

製造担当の小口さんおすすめ！「ピスタチオとレモン」は、カンパーニュ生地にセミドライレモンとピスタチオをたっぷりと入れたパン。ピスタチオの食感とレモンの爽やかな味わいが絶品です！

イートイン限定の新名物！アツアツの「溢れ明太フランス」

【イートイン限定】新名物！！溢れ明太フランス／800円（税込）

「Full Full パンとワイン」でイートインをする際にぜひ食べていただきたいのが、新名物の「溢れ明太フランス」です！

カリカリのバゲットの上に、5種類ブレンドした塩味のあるチーズをたっぷりとかけています！そこに、辛子めんたいとバターをのせた贅沢な逸品です。

動画はこちらから▼

バゲットにたっぷりのチーズをかけていく様子をぜひ動画でもご覧ください♪

アツアツとろとろのチーズと明太子、バゲットの相性は抜群！お一人様でも、シェアしてもちょうどいいサイズです。白ワインとよく合います◎

手土産にもおすすめ！17時からは立ち飲みスペースが登場

「Full Full パンとワイン」では、ビニール袋は無料ですが、手土産にピッタリな紙袋も用意されています！「明太フランス」が4本ほど入るサイズです。

オープンからお酒は提供されているため、昼飲みもOK！また、17時からはパンを置いている中央テーブルが立ち飲みできるテーブルになります！（17時以降も残っているパンは販売）

名物「明太フランス」だけでなく、福岡では珍しい“パン呑み”ができるお店であることが魅力の「Full Full パンとワイン」へぜひ足を運んでみてください♪

※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。