【福岡・住吉】元祖泡系「博多一幸舎」プロデュース！漆黒スープが特徴の「博多中華そば」のお店♪

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。本日は“漆黒スープ”が話題の博多中華そばのお店をご紹介します！

「博多中華そば 幸ノ助 住吉本店」／博多区住吉

地下鉄櫛田神社前駅から徒歩約5分！2025年2月に誕生した「博多中華そば 幸ノ助 住吉本店（こうのすけ）」は、元祖泡系「博多一幸舎」がプロデュースし、福岡の素材にこだわり作り上げたブランドです。

店内は、カウンター7席とテーブル8席の全15席。すっきりとした清潔感のある明るい空間です。

豚骨ラーメン一色の福岡に新風！唯一無二の「博多中華そば」

「博多中華そば 幸ノ助」は、福岡で唯一無二の「博多中華そば」を提供するお店！豚骨ラーメンが主流の福岡に新たな風を吹き込み、醤油の旨味を極めた一杯で多くの人を魅了しています。

統括責任者／吉田祐三さん

統括責任者の吉田祐三さんは、約2年間「博多一幸舎 総本店」の店長を務めた後、「博多中華そば 幸ノ助 住吉本店」の代表に就任しました。

インパクト抜群の漆黒のスープの秘密！福岡の醤油蔵元「ヤマタカ醤油」

インパクトのある漆黒のスープは、福岡で創業120余年の醤油蔵元「ヤマタカ醤油」の「熟成醗酵醤油」を使用！独自の熟成方法でじっくりと時間をかけ、旨味を増して完成させた醤油タレを使用しています。

これを鶏ガラと豚でとったスープと合わせると、深みのある芳醇な味わいに！旨味の濃いスープですが、後味はスッキリと楽しめますよ。

福岡の製麺所「製麺屋慶史」特注！中太ストレート麺

麺は福岡の製麺所「製麺屋慶史」が作る特注の中太ストレート麺。小麦の旨味と、しなやかでもちもちした食感は濃い醤油スープにピッタリです！

福岡県産の青ネギとこだわりの醬油タレを使用したチャーシューをトッピング！

トッピングには福岡県産の青ネギと、たっぷりのチャーシュー。薄めにカットされているチャーシューは食べやすく、味付けには自慢の醤油タレを使用しています！

動画はこちらから▼

今回、特別に調理シーンを撮影させていただきました！ぜひご覧ください♪

お店の看板メニューがこちら！

中華そば／850円（税込）

今回は、お店の看板メニュー「中華そば」をご紹介します！

まずはスープから！熟成された醤油の奥深い味わいに鶏ガラと豚の旨みのあるスープが合わさり、一口で虜になるような唯一無二の味わいです。後味があっさりなので、クセになります！

特注の中太ストレート麺は、もちもちとした食感でスープとよく絡みます！コクのあるスープと相性抜群で、食べ応えがあります♪

特製醤油ダレでじっくり漬け込んだチャーシューは、食べやすく薄めにスライスされています！口の中でとろける上品な脂のコクが、ひと口ごとに贅沢感を広げます。

卓上調味料で広がる味の世界！お好みでアレンジ自在

卓上には、「博多中華そば」に合うよう様々な調味料を用意しています！［おろしにんにく／おろししょうが／旨辛味噌］などがあり、気分に合わせて自分好みの一杯に味変できます。

旨辛味噌

特に「旨辛味噌」は、中華そばに合うようブレンドしたオリジナルの辛味調味料！粗挽き唐辛子や豆板醤などを使用しており、辛みとコクをプラスすることができます。

スマホから「モバイルオーダー」でサクッと注文♪

「博多中華そば 幸ノ助 住吉本店」では、モバイルオーダーを採用しており、座席からサクッと注文することができます！忙しい時でもスムーズに自分のペースで楽しめるのが嬉しいポイント。福岡で新しい中華そば体験をしたい方は、ぜひ足を運んでみてください♪

※本記事の内容は取材当時の情報です。メニューや営業時間など、最新の情報は公式サイトや店舗へ直接ご確認ください。