【福岡・大名】一流パン職人とケーキ職人がタッグ！ティラミスメロンパン＆エッグタルト専門店「MOROBAAU（モーローバウ）」

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。

今回は、一流パン職人とケーキ職人がタッグを組んだ【ティラミスメロンパン＆エッグタルト専門店】をご紹介します！

大名に新登場！MOROBAAU（モーローバウ）とは？

8月3日、地下鉄赤坂駅から徒歩約2分のところに「MOROBAAU（モーローバウ）」がオープン！

人気ベーカリー「MOROPAIN（モロパン）」の姉妹店で、香港のモロパンで1日300個売れる「ティラミスメロンパン」と売上トップを誇る「エッグタルト」を日本でも購入できるようになりました♪

パン職人とパティシエが生んだ絶品スイーツ

左から、パン職人の諸永裕二さんとパティシエの松岡哲也さん

「MOROBAAU」は、モロパンのパン職人である諸永裕二さんと、香港・中国で16店舗ほどケーキ店やカフェを経営されているパティシエの松岡哲也さんがタッグを組んで生まれたお店です。

毎朝手作り！ティラミスメロンパンとエッグタルトの魅力

「ティラミスメロンパン」は、モロパンで人気のメロンパンに、固めで口溶けの良いティラミスをサンドした斬新なスイーツ。全部で6種類の展開です。

モロパンから直送されたメロンパンをスライスし、それぞれの商品に合わせて最適なシロップを断面に染み込ませています。

エッグタルトに使用する「アパレイユ（卵や牛乳を混ぜ合わせて作る液体状の生地）」

「エッグタルト」のパイ生地は、サワードウ（小麦粉やライ麦粉と水を混ぜて作る天然酵母）を使い、手間暇かけて焼き上げています。ザクザク食感になっています。

そのパイ生地にアパレイユを流し込んで1時間焼き、トッピング。全部で5種類の展開です。

絶対食べたい！ティラミスメロンパンおすすめ3選

今回は、お店おすすめのティラミスメロンパンを3つご紹介します！

【一番人気】ティラミスメロンパン／640円（税込）

一番人気は、王道の「ティラミスメロンパン」！

クリーミーなティラミスと、エスプレッソシロップを染み込ませたビター感のあるメロンパンが相性抜群です。

外はサクサク、中はクリーミーでまさに新食感のスイーツです！

ミルクティーティラミスメロンパン／660円（税込）

「ミルクティーティラミスメロンパン」は、上品なアールグレイの香りがたまらない逸品。甘さは控えめで、大人のティラミスメロンパンです。

チョコレートティラミスメロンパン／680円（税込）

「チョコレートティラミスメロンパン」は、甘党必見！

いちごとラズベリーのシロップを染み込ませたメロンパンに、ゼラチンを使わず2種類のダークチョコレートを使用して作ったティラミスをサンド。

最高の口溶けになるように配合を調節して創り上げた至高の逸品です！

人気のエッグタルト2種類を実食レビュー

お店おすすめのエッグタルトも2つご紹介します。

【一番人気】サワードウエッグタルト／440円（税込）

王道の「サワードウエッグタルト」は、バター香るザクザク食感のパイ生地と中のカスタードクリームの相性が抜群！

濃厚な味わいで一度食べると虜になるほどの美味しさ。お土産にもおすすめです♪

ピスタチオエッグタルト／500円（税込）

「ピスタチオエッグタルト」は、甘さ控えめな味わいで上のピスタチオの食感がアクセントになっています。ピスタチオならではのコクのある味わいです。

福岡出身イラストレーターが描く壁画＆オリジナルグッズ

店内にある壁画

ティラミスやエッグタルトが入るオリジナルボックス

モーローバウの店内にある壁画、オリジナルボックスのイラスト＆キャラクターデザインは、福岡出身のイラストレーター【ムー / mū】さんが手掛けています！

ほっこりとあたたかい気持ちになれるイラストばかりです。

オリジナルTシャツ／2,500円（税込）※オリジナルボックス付き

そんなムーさんが手掛けたイラストが入った「オリジナルTシャツ」も販売されています！

まとめ｜MOROBAAUで味わう新感覚スイーツ体験

福岡・大名の「MOROBAAU」では、毎朝手作りのティラミスメロンパンとエッグタルトが楽しめます。

素材と職人のこだわりが詰まった絶品スイーツを、ぜひ味わってみてください♪

※本記事の内容は取材当時の情報です。メニューや営業時間など、最新の情報は公式サイトや店舗へ直接ご確認ください。