アジア旅の経験が一皿に！「カーネル食堂」で味わう豚肉と生姜のタイ北部カレー

タイの豚肉煮込み料理「ゲーンハンレー」から着想を得た絶品カレー

こんにちは。福岡カレー女子のNarumiです。今回はアジア諸国の旅から着想を得たカレーをご紹介します。

飯塚市にある「カーネル食堂」。アジアを旅することが大好きな店主が、現地で出会った料理からインスピレーションを受け、オリジナルの創作カレーを作っているお店です。

6年前、「地元・飯塚を盛り上げたい」という思いからお店をオープン。

旅先で出会った味や食文化を、店主ならではの感性でカレーという一皿に落とし込んでいます。

チェンマイの郷土料理から着想！「豚肉と生姜のタイ北部カレー」

今回いただいたのは、「豚肉と生姜のタイ北部カレー」（税込1,250円）。

タイ北部・チェンマイで親しまれている豚肉の煮込み料理「ゲーンハンレー」から着想を得たオリジナルカレーです。

タイカレーというとココナッツミルクを使ったものを想像しますが、こちらはココナッツミルクを使わず、ココナッツシュガーで甘みをプラス。

大好きな豚肉は、スプーンがすっと入るほど柔らかく煮込まれていて、口の中でほろっとほどけます。

そして、こちらのカレーで特に印象的だったのが生姜！スパイスの中でも生姜の豊かな香りと味わいがしっかりと感じられ、その存在感にも感激しました。

私自身もアジア旅行が好きで、これまでさまざまな国を訪れ、現地の料理を味わってきましたが、「現地の料理が、こんなふうにカレーに生かされるんだ！」と驚きの一皿でした。

こちらはレギュラーメニューですが、ほかにもさまざまな地域の料理から着想を得た、店主オリジナルのカレーが登場するそう。

訪れるたびに、どんな味に出会えるのか楽しみが広がります。

新飯塚駅長おすすめのカレー店！

現在、カーネル食堂はJR九州の「駅長対抗！ご当地カレー総選挙」に、新飯塚駅長おすすめのお店として参加しています。

カレーをきっかけに飯塚を訪れ、店主の旅の経験とアイデアが詰まった一皿を、ぜひ味わってみてください。

Sun, 27 Sep 2026 23:58:08 +0900