福岡で高知県産ブランド地鶏の焼き鳥が味わえるお店「焼とり 大川」がオープン／中央区赤坂

地下鉄赤坂駅から徒歩約3分！8月22日に「焼とり 大川」がオープン！高知県産のブランド地鶏を使用した絶品の「焼き鳥」を店主が厳選した「日本酒」と共に堪能できるお店です。

店内は、カウンター8席、テーブル8席の全16席。上品な和テイストの空間に、印象的な木のモニュメントが飾られた居心地の良いモダンな空間です。

店主は福岡の有名焼き鳥店で修業！

店主／大川剛さん

「焼とり 大川」は、ホテルの料理人として和食の経験を経たのち、「焼とりの八兵衛」で約10年間修業を積んだ大川剛さんが独立し、新たに立ち上げた焼き鳥店です。

高知県産のブランド鶏『土佐はちきん地鶏』を使用した珍しい焼き鳥

鶏肉は、店主自ら全国各地の鶏を食べ比べたどり着いた、高知県大川村のブランド地鶏『土佐はちきん地鶏』を使用！引き締まった肉質で弾力ある噛みごたえがあり、旨味が凝縮された深みのある味わいが特徴です！

長年、名店で修業を積んだ店主の腕前は圧巻！備長炭で、鶏肉の各部位に適した火入れをし、外はカリッっと、中はジューシーに焼き上げています。

串物は全部で20種類以上！店主のおすすめ3品をご紹介♪

抱き身／440円（税込）

鶏の胸肉にあたる部位の「抱き身」！鶏肉本来の旨みを残しつつ、皮を巻いてジューシーに仕上げています。噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がり、感動の美味しさです。

ねぎま／440円（税込）

白葱を鶏モモ肉で包み焼いた「ねぎま」。葱は、鶏の旨みを吸収し、水分を保ったままふっくらと焼き上がっています！葱と鶏肉、どちらもが主役と思えるほど絶品です。

ぺったん（つくね）／440円（税込）

鶏モモ肉と豚肉をブレンドし、小判型に平べったく纏め上げたつくね。お肉自体の旨みがしっかりあるので、何もつけずそのままでOK！れんこんや人参が入っており、食感も楽しい逸品。

お店の名物『豚足カツ』や豪華なお通しも必見！

【名物】豚足カツ／440円（税込）

ぜひ食べていただきたい名物は、福岡名物「豚足」を使った、手を汚さず楽しめるお店オリジナル『豚足カツ』！

食べやすいよう、柔らかくほぐし、骨を丁寧に取り除いています。そのままかぶりつくも良し、辛子をつけていただくのも絶品です！！

和食経験のある店主だからこそできる豪華な「お通し」

また「焼とり 大川」では、「お通し」にも力を入れています。

南関あげいなり

玉子焼き

大根から揚げ

この日は、「南関あげいなり」「玉子焼き」「大根から揚げ」の3種類。和食や寿司の経験もある店主だからこそできる、焼き鳥店ではなかなか見かけない上品なお通しが味わえます。

※単品のみご注文の方は、お通し代550円を頂戴しています。

店主自ら厳選した各地の銘酒

また、店主自ら厳選した日本酒が揃っていることもお店の魅力の一つ。 定番の銘柄から希少酒までずらりと並びます。もちろん、串焼きとの相性は抜群です！

記念日にもおすすめ！大人が落ち着いて楽しめるモダンな空間の焼き鳥店

「焼とり 大川」は、落ち着いた雰囲気の空間で絶品の串焼きが味わえるお店です。皆さんぜひ一度、足を運んでみてみてください♪

※本記事の内容は取材当時の情報です。メニューや営業時間など、最新の情報は公式サイトや店舗へ直接ご確認ください。