【福岡・馬出】sym coffee roasters｜韓国×日本スペシャリストが手掛ける自家焙煎カフェ＆スイーツ

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。

今回は、2025年4月にオープンした自家焙煎コーヒーのカフェ「sym coffee roasters（シムコーヒーロースターズ）」をご紹介します。

韓国人ロースターと日本人バリスタがタッグを組んだ特別な一杯、パティシエ手作りのスイーツ、ペットと一緒に過ごせる空間など、カフェ好き必見です！

「sym coffee roasters」とは？福岡・馬出に誕生した話題のカフェ

地下鉄・馬出九大病院前駅5番出口を出てすぐのところにある「sym coffee roasters」。韓国と日本のコーヒー文化を融合させた、新しいスタイルの自家焙煎カフェです。

店内は約40～50席。カウンターやテーブル席に加え、入り口付近にはペット同伴可の「パークフロア」があります！

ペット同伴可のパークフロア

パークフロアにはヒノキの椅子を配置しているため、香りも癒されます。開放的な空間で穏やかなカフェタイムを過ごせます。

店内焙煎！全7種類の自家焙煎コーヒー

店内には焙煎機があり、厳選したコーヒー豆を焙煎しています！「自家焙煎コーヒー」ならではの唯一無二の味わいが楽しめます。

コーヒーは全部で7種類（ブレンド2種／シングル5種）！ドリップだけでなく、プラス100円でサイフォンでも提供しています。

韓国と日本のコーヒースペシャリスト×パティシエの絶品スイーツ

ロースターのイドゥンさん（右）とバリスタの近藤瑠優さん（左）他、パティシエの皆さん

「sym coffee roasters」では、韓国と日本それぞれのスペシャリストが仕上げる特別なコーヒーが楽しめます！パティシエが創り上げたここでしか味わえない絶品スイーツも必見です。

韓国を代表するロースター「Momos Coffee」出身のイドゥンさん

「sym coffee roasters」のロースターを務めるイドゥンさんは、韓国を代表するスペシャルティコーヒーロースター「Momos Coffee（モモスコーヒー）」出身。今回の出店を機に福岡へ移り住んだのだそう。

「REC COFFEE」出身！受賞歴多数の凄腕バリスタ・近藤瑠優さん

バリスタを務める近藤瑠優さんは、福岡を代表する「REC COFFEE」出身。歴7年、数々のバリスタ大会で受賞経験を持つ実力派です。

イドゥンさんの焙煎した豆を近藤さんが一杯ずつ丁寧に抽出することで、ここでしか味わえない特別な一杯が生まれます！

専属パティシエが作る絶品スイーツ

スイーツは、専属パティシエがコーヒーとのペアリングを考え抜いて一から手作り。なかでも人気の「ティラミス」には、自家焙煎した豆で抽出したエスプレッソを使用しており、大人の味わいが楽しめます。

お店のおすすめメニューをご紹介！

【ハンドドリップ】コロンビア エル・ディヴィソ（ICE）／1,300円（税込）※こちらの種類はコーヒー豆がなくなり次第終了

「sym coffee roasters」のコーヒーの魅力を余すことなく楽しめるハンドドリップ。今の時期は「コロンビア エル・ディヴィソ」がおすすめです。ブルーベリーのようなフルーティーさが魅力！

カフェラテ（HOT）／650円（税込）

カフェラテは、ブレンドコーヒーの中から好きな豆が選べます！今回はお店の名前が入った『sym(bol) blend<シンボルブレンド>』にしました。大会で優勝経験もある近藤さんの芸術的なラテアートも必見です！

【季節限定】シャインマスカットのタルト／700円（税込）

今の季節おすすめのスイーツ！香ばしいアーモンド風味のダマンドクリームの上にレアチーズクリームムースをのせ、みずみずしいシャインマスカットをトッピングしています。試行錯誤を繰り返し、全体のバランスを考えた構成になっています！

【定番人気】プリン／500円（税込）

プリンは、口どけの良い柔らかな食感と濃厚な味わいを引き出した定番人気のスイーツ。プラス100円でアイスとクッキーが追加でき、また違った味わいが楽しめます！

バスク／650円（税込）

チーズとミルクの濃厚さが際立つ、酸味をおさえたバスクチーズケーキ。甘さ控えめでクリーミーな口当たり。さっぱりとしたアメリカーノによく合います！

軽食にぴったりなパンや焼き菓子なども♡

スイーツだけでなく、パンや手作りの焼き菓子も販売しています！テイクアウトも可能です。

コーヒー豆やオリジナルグッズも販売！

「sym coffee roasters」では、自家焙煎コーヒー豆・ドリップバッグの販売も行っています！

Coffee Bag 6 Set／1,150円（税込）

特にドリップバッグは、お店の可愛らしいロゴ入りでギフトにもおすすめ！

STTOKE タンブラー／6,600円（税込）

世界的に高い評価を受けているタンブラーブランド「STTOKE（ストーク）」とコラボしたオリジナルタンブラーも販売しています！高い保温保冷性能を持っており、日常に馴染むシンプルなデザインです♪

まとめ｜福岡・馬出の「sym coffee roasters」で心温まるひとときを

アイスドリンクを頼むと、3種類のオリジナルコースターからランダムで1枚プレゼント

「sym coffee roasters（シムコーヒーロースターズ）」は、韓国人ロースターと日本人バリスタが手掛ける自家焙煎コーヒーと、専属パティシエのスイーツを味わえる特別なカフェ。

店名の「sym」には“共に”という想いが込められ、訪れる人とスタッフがコーヒーやスイーツを通して温かな時間を共有できる空間になっています。

【モーニング】バタートースト／480円（税込）※8時～11時の提供

朝はモーニング、昼はランチやカフェ、夜はお酒と一緒にと、シーンに合わせて楽しめるのも魅力。駅チカでアクセス良好、ペット同伴もOKなので、福岡でゆったりカフェタイムを過ごしたい方にぴったりです。

ぜひ「sym coffee roasters」で、ここでしか味わえない一杯と心安らぐひとときを体験してみてください！

※本記事の内容は取材当時の情報です。メニューや営業時間など、最新の情報は公式サイトや店舗へ直接ご確認ください。