【福岡・春吉】カスタマイズは無限大!? BFH福岡天神のチョップドサラダと贅沢朝食ビュッフェ

こんにちは！ 福岡を拠点に活動するMIELライター、博多あや.です。今回は、福岡での「朝活」やホテルステイを特別なものにしてくれる、驚きの朝食ビュッフェをご紹介します。

“朝食に特化”したホテル！「The BREAKFAST HOTEL 福岡天神」

“すべての人を最高の状態で送り出したい”というコンセプトを掲げ、日本初の朝食にこだわりぬいたホテルブランドとして誕生した『The BREAKFAST HOTEL（ブレックファーストホテル）』。

天神・春吉エリアにある『BFH福岡天神』は、楽天トラベルの「食事のクチコミ評価が高い宿ランキング（2022年）」で九州1位（全国3位）を獲得した実績を持つ、まさに朝食のスペシャリストなんです。今回は、そんな話題のホテルの豪華すぎる朝食ビュッフェの全貌をレポートします！

組み合わせは200通り以上!? ライブ感たっぷりの朝食メニュー

フロントの隣にある朝食会場に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが圧巻のサラダバー。福岡県産の紅芯大根や水菜、パクチーなど10種類以上の新鮮な野菜や、エビ、チキンなどの具材がずらりと並んでいます。

好きな具材をお皿に選んでスタッフに渡すと、特殊な包丁「メッツァルーナ」を使って目の前でトントンと細かく叩き切ってチョップドサラダにしてくれるんです！その組み合わせはなんと最大200通り以上。

特製のドレッシングをかけ、さらに自家製の「博多和牛のローストビーフ」をたっぷりのせていただくのが至福の味わい方です♪

また、サラダバーの隣には、好きな野菜やフルーツを選んで目の前で作ってもらえる「フレッシュスムージー」のコーナーも。ヨーグルトベースなのでまろやかで、野菜が苦手な方にも飲みやすい仕上がりになっています。（ちなみに、素泊まりの方でも朝はスムージーが1杯無料でもらえるサービスもあるそうです！）

さらに、270度の専用石窯を使い、目の前で約20秒で焼き上げてくれる「石窯サンドウィッチ」も大人気。

玉ねぎやパストラミ、グリルチキンなどのトッピングと、ワサビチーズやハニーマスタードなどシェフ自慢のソースを選んで、自分だけのオリジナルサンドウィッチを頬張ることができます♪

春限定！九州の旬を味わう「春香BREAKFASTフェスタ」開催中

そして見逃せないのが、季節ごとに内容が変わる期間限定のフェア。現在は2026年3月1日（日）から4月30日（木）までの期間、九州の春食材を主役にした「春香（しゅんこう）BREAKFASTフェスタ」が開催されています。

旬の桜鯛を爽やかに仕上げた『桜鯛の彩りカルパッチョ』や、和牛の深いコクとシャキシャキ食感がたまらない『和牛とタケノコのイタリア風炊き込みご飯』など、春の訪れを感じる絶品イタリアンがビュッフェ台に並びます。

食後のスイーツには、『とろける苺プリン』や『苺のなめらかパンナコッタ』、桜香るアングレーズソースを添えた『苺のフレンチトースト』など、春色満載のスイーツが勢揃い！

さらには料理長が選び抜いたイタリアンに合うスパークリングワインも飲み放題となっています。ぜひ『The BREAKFAST HOTEL 福岡天神』の朝食で最高の1日のスタートを切ってみませんか？（※取材・撮影：博多あや.）