【福岡・天神】“沖縄のソウルフード”が福岡で味わえる「菊鶴そば」！鰹出汁とトロトロ軟骨ソーキが絶品♪

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。今回は、須崎公園近くにオープンした沖縄そば専門店「菊鶴そば」をご紹介します♪

沖縄のソウルフードが福岡で楽しめる！沖縄そば専門店「菊鶴そば」

西鉄福岡駅から徒歩約13分！2022年12月、須崎公園に近くに誕生した「菊鶴そば」は、沖縄出身オーナーが手掛ける沖縄そば専門店です。

店内は、カウンター席が全16席。南国の雰囲気漂う空間で、今も昔も変わらぬ沖縄伝統の食文化を『福岡と沖縄の架け橋』として提供しています。「沖縄のソウルフードを味わってみたい」という方は、必見のお店です！

沖縄県出身オーナーがこだわり尽くした『沖縄そば』を福岡へ

「菊鶴そば」は、高砂で沖縄居酒屋「おきなわ宮古島食堂 彩家」を営む沖縄出身の下地彩也さんが経営するお店。今年8月に行われた音楽イベントで「沖縄そば」を販売したところ、連日完売し、予想を上回る反響ぶりに『沖縄そばをもっと多くの人へ食べてもらいたい』という想いが生まれ、出店を決めたのだそう。

味の決め手となる鰹ベースのスープは、沖縄県伊良部島から取り寄せる鰹節と鹿児島県枕崎産の削り節を独自にブレンド。あっさりとした優しい味わいと、芳醇な香りが楽しめます。

麺は、沖縄で多くの人に愛されている「亀浜製麺所」の直送麺を使用。細めの平麺ながらもコシのあるもちもち食感と、つるっとしたのど越しが特長です。

その日引いた出汁のみを使用した『絶品沖縄そば』

【一番人気】菊鶴そば／980円（税込）

一番人気は「沖縄そば」と「ソーキそば」が半分ずつ楽しめる夢のメニュー「菊鶴そば」！全国各地から厳選した食材を使用しています。

今朝引いた鰹出汁は、子供から大人まで大好きな身体に優しい味！

もちもち食感の平麺は食べ応え抜群！スープとよく合います◎

沖縄そばのトッピング「豚バラ肉」とソーキそばのトッピング「豚のあばら肉」は、時間をかけて煮込まれているため、軟骨も食べられるほどのトロトロ食感！ぜひご堪能あれ！

沖縄そば／820円（税込）

皮つきの豚バラ肉を丁寧に炊き上げ、とろっとした柔らかい食感に仕上げています。豚バラ肉は、臭みもなく食べやすく、優しい味の出汁とよく合います◎

ソーキそば／870円（税込）

骨付きのソーキ（豚の骨付きあばら肉）ではなく、軟骨のソーキを時間をかけじっくりと煮込んでいます。軟骨も食べられるトロトロ食感！沖縄県多良間島の黒糖を使用した甘めのタレが染み込んでいます！

あーさそば／820円（税込）

特に女性に大人気という「あーさそば」は、沖縄県産のあおさを使用したあっさりとしたそば。一口食べるだけで磯の香りが広がります。

牛カレーそば／850円（税込）

なんと「まかない」から誕生したという奇跡のそば！鰹出汁とスパイスという新感覚の逸品です。

他にも、豚肉、野菜、ひじきが入った沖縄県民がこよなく愛する炊き込みご飯「ジューシーおにぎり」や自家製タコミートの「タコライス」、テイクアウトも可能な「沖縄魚てんぷら」など、沖縄ならではの料理が楽しめます！

沖縄らしい店内の装飾も必見です！！！

最後にお店の方からメッセージをいただきました！

写真中央／店主の下地彩也さん

「お子様から大人まで幅広い世代で愛されている沖縄県民のソウルフード『沖縄そば』をぜひ一度ご賞味ください！お待ちしております！！」

※本記事の内容は取材当時の情報です。メニューや営業時間など、最新の情報は公式サイトや店舗へ直接ご確認ください。