【福岡・今泉】ソムリエ厳選ワインと小皿中華が気軽に楽しめるお店「中国菜ジャッカル」メニューは30種類以上♪

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。今回は、ソムリエ厳選ワインと小皿中華が気軽に楽しめるお店をご紹介します♪

「中国菜ジャッカル」／中央区今泉

西鉄福岡駅から徒歩約4分！2024年7月に誕生した「中国菜ジャッカル」は、ワインに合う中華料理が小皿でカジュアルに楽しめるお店です。

店内は、カウンター11席とテーブル8席の全19席。ワインセラーを囲むようにカウンターが配置された、大人の色気漂う落ち着いた空間です。

“小皿中華とワイン”がコンセプト！カジュアルな中華酒場

店主／福田稔さん

店主の福田稔さんは、熊本や赤坂で人気を博した中華料理店「桃色大飯店」の立ち上げに携わっていた凄腕シェフ！この度、元々構想していた“小皿中華とワイン”がコンセプトのお店を出店しました。

提供するのは、日本の食材を活かしつつ、スパイスを絶妙に効かせることで、中国料理らしい一皿に仕上げるフュージョン料理。調味料は、本場中国・四川省の山椒や唐辛子などを使用しています。

動画はこちらから▼

スタンダードな中華料理の概念にとらわれず、日本人に合わせた味付けをしています。長年、中華料理店に従事されてきた福田シェフの腕前は圧巻です。

お店おすすめのメニューをご紹介！

今回は、お店のおすすめメニュー3品をご紹介します！

まずはコレ！日替わり前菜3種類盛り

おすすめ前菜三種盛り／1,280円（税込）

まずは、「おすすめ前菜三種盛り」がおすすめ！日替わりでおすすめの前菜を3種類、小皿で楽しめます。

よだれ鶏

鶏レバーの麻辣和え

エビの紹興酒漬け

この日は「よだれ鶏」「鶏レバーの麻辣和え」「エビの紹興酒漬け」！どれも本格的でワインが進む味付けでした♪

コリコリ食感がクセになる！赤センマイを使った上品な麻婆豆腐

ジャッカル式麻婆豆腐／980円（税込）

お店の名物は、牛の赤センマイを使用した「ジャッカル式麻婆豆腐」！中国・四川省の山椒や熟成の豆板醤をほどよく効かせた、上品な味わいの麻婆豆腐です。

なめらかな口当たりの豆腐と、コリコリ食感の赤センマイの相性は抜群です！豆板醬のコクや赤センマイの旨みがたっぷりと詰まった逸品です。

とろける味わい！香味醤油をかけたエスニック風の蒸し牡蠣

長崎産岩牡蠣の香味醤油蒸し／1,280円（税込）

長崎産の岩牡蠣を蒸して、エスニック風の味付けを施した逸品！ナンプラーやシーズニングソースを使った香味醤油をかけています。

まろやかな甘みの岩牡蠣に、香り高い醤油の風味がよく合います。口の中でとろける贅沢な味わいです！！

他にも「点心」や「麺」「ご飯もの」「デザート」など、30種類以上のメニューが揃っています！どれも小皿で提供されるため、おひとりさまでも気軽に利用できるのは嬉しいですね◎

ソムリエが厳選した世界各国の上質なワイン

ワインは、「中国菜ジャッカル」の料理に合うよう、ソムリエが厳選した40種類以上の銘柄が揃っています！中でもナチュールワインは、イタリア・ドイツ・オーストリア・南アフリカのものを用意しています。

種類は、赤・白をはじめ、シャンパン・スパークリング・ロゼ・オレンジなどがあります！「青島ビール」「紹興酒」などの中国酒も取り揃えていますよ◎

記念日にもおすすめ！大人の色気漂う“小皿中華とワイン”のお店

「中国菜ジャッカル」は、二十四節季ビルの1階にお店を構えています！大人の色気漂う“小皿中華とワイン”のお店へ、ぜひ一度足を運んでみてください♪

※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。