【福岡・住吉】彩り豊かなモーニングが話題！女性シェフが手掛けるおしゃれなビストロカフェ「soel（ソエル）」

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。今回は、彩り豊かなワンプレートのモーニングが話題のビストロカフェをご紹介します♪

「soel（ソエル）」／博多区住吉

地下鉄渡辺通駅から徒歩約10分！2024年7月に誕生したビストロカフェ「soel（ソエル）」。朝はモーニング、夜はビストロ小料理とナチュラルワインが楽しめるお店です。

築60年ほどの古い民家を改装した店内は、カウンター6席とテーブル3卓（10席）の全16席。木の素材を活かしたシンプルで温かみのある空間です。

旬が彩るひと皿で幸せを添えたい―― 福岡の人気カフェ出身のお二人で営むビストロカフェ

「soel」は、“日常に花を添える。幸せを添える。寄り添える。”という想いから名付けられました。旬の食材を使った、季節を感じるお料理を提供しています。

店主／金森直子さん（左）と川添朱里さん（右）

店主は、東京の人気ビストロなどで修業を積んだ金森直子さんと、フードスタイリストの経験をお持ちの川添朱里さん。お二人とも「パンとエスプレッソと博多っと」出身で、このたび独立されました！

食材は主に、糸島の農家から直接仕入れた旬の野菜や柳橋連合市場から仕入れた旬の鮮魚を使っています。『旬が彩るひと皿で幸せを添えたい』という想いから、モーニングやビストロ小料理ともに季節によってメニューを変えています！

早起きが楽しみになると話題のモーニング！旬の野菜を使ったアペロ盛り合わせと自家製パン

ソエルのモーニング／1,650円（税込）※写真は「カフェラテ」を選択（＋250円）

こちらがいま話題の「ソエルのモーニング」！季節のアペロ盛り合わせと自家製パン、ドリンクがセットになった朝から大満足の内容です。メニューは、1か月ごとに変わるため旬の食材の美味しさが楽しめますよ♪

季節の食材のアペロをつかったモーニングプレート

メインのプレートには、旬の野菜をふんだんに使用した約9種類ほどのアペロが彩り豊かに盛られています！店主によると、彩りだけでなく“味のバランス”も考えられているそうですよ◎

自家製サルシッチャ

中央にあるのは、肉々しい食感の「自家製サルシッチャ」！柔らかく、スパイシーな味わいです。

旬野菜のグリル

今が旬の野菜を香ばしくグリル！現在のモーニングでは、［トマト／かぼちゃ／白ナス／じゃがいも（インカのめざめ）／万願寺とうがらし／紅芯大根］を提供しています。

ドラゴンレッドのビシソワーズ

今が旬の赤いジャガイモ「ドラゴンレッド」を使ったビシソワーズは、素材本来の甘さが楽しめる冷製クリームスープです。

かぼちゃサラダ

パセリバターのスクランブルエッグ

押麦のサラダ

自家製ジャム（洋梨）

他にも［かぼちゃサラダ／パセリバターのスクランブルエッグ／押麦のサラダ／自家製ジャム（この日は洋梨）／キャロットラペ／チーズ］などがあり、それぞれ手の込んだ味わいでした。

アペロを自家製パンにのせたり、サンドしたり、好きな組み合わせで◎

カンパーニュ

フォカッチャ

パンも自家製で作っており、現在「カンパーニュ」と「フォカッチャ」の2種類を提供しています！アペロをのせたり、サンドしたり、好きな組み合わせて楽しめます♪

全国から厳選されたジュースやコーヒーから選べるドリンク

カフェラテ（＋250円）

ドリンクは、現在9種類から選べます！今回は、京都「miepump coffee」のコーヒー豆を使用したカフェラテを選びました。深煎りで、後味はすっきりと澄んだ味わいでした。

他にも、山梨のワイナリー「勝沼醸造」のぶどうジュースや、京都の日本茶スタンド「八十八良葉舎」の焙煎和紅茶など、厳選されたドリンクがズラリ！朝から自家製レモンサワーやワインなど、お酒も飲めますよ◎

夜はビストロ小料理とナチュラルワインが楽しめる！

夜は、旬の食材を使ったビストロ小料理とナチュラルワインが楽しめます！今回は、お店おすすめのメニュー2品をご紹介します。

アローカナのオムレツ／1,000円（税込）

糸島の農家から仕入れた「アローカナ」という青い卵を使ったオムレツ。“幸せの青い卵”とも呼ばれる卵で、一般的な卵より老化防止成分のレチシンが約2倍、ビタミンBが約10〜20倍もある希少な卵です！

中を割ってみると、とろ～り卵が溢れ出してきます！卵本来の濃厚で甘みのある味わいが楽しめます。

ソエルの塩もつ煮込み／900円（税込）

味噌を使わずに、塩と数種類のスパイスを使って仕上げた、ワインに合う「もつ煮込み」！

あっさりとした味わいの塩もつ煮込みで、ごぼうまで柔らかく煮込まれています！淡めの赤ワインとよく合うのだそう◎

ナチュラルワインは料理に合うものを季節ごとに仕入れ

「ナチュラルワイン」は、ヨーロッパや日本ワイン、新世界など、国は指定せずに料理に合うものを仕入れています！“旬の料理”と“旬のワイン”を掛け合わせることができますよ◎

今後はパンや焼き菓子のテイクアウトを開始予定！

「soel」では、パンや焼き菓子のテイクアウトを開始予定！現在は、自家製のレモンケーキや、店主の愛犬をキャラクター化した可愛らしいステッカーを販売しています♪

朝からゆっくり過ごせる「モーニング」、夕方～夜までは「ビストロ小料理とナチュラルワイン」が楽しめるお店「soel」へ、ぜひ足を運んでみてください！

※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。