【福岡・春吉】食べた瞬間感動！「2か月熟成本マグロ」シェフの丹念な技術が光る創作和食

こんにちは！ライターのもものです。今回は本当は秘密にしたかったけど…春吉の創作和食のお店を紹介します。

うなるほどの美味しさ！完全予約制「創作和食」

地下鉄渡辺通り駅から徒歩5分、創作和食が楽しめる「創作和食 とき 春吉」。
内容は季節ごとに変わるけど、メニューはコースの3種類のみ。シェフがフランスやニューヨークで働いていたこともあり、フランスの技法も取り入れた和食を楽しめます。

今回いただいたのは「旬を味わう ときコース（16500円）」

二ヶ月熟成させた長崎県産本マグロの刺身は、色からすごいけど、これは食べた瞬間感動♬とろけるような食感と強い旨みがすごくて、お代わりしたいくらいでした♡

ドリンクは日本酒が50種類以上、そのほかお茶やお抹茶まであり、お酒飲む人もそうでない人も楽しめそうです。
ペアリングも人気みたいだから、次はペアリングを楽しんでみたいです。

全体的にどの料理も美味しくて、素材だけではなく調理法へのこだわりも感じられ、また行きたくなるお店♬
大将はミシュランの星を取りたいと思ってるし、実際にミシュラン取れそうなお店なので、予約が取れなくなる前に行くべき！