【福岡・今泉】福岡を代表する大人気の居酒屋「百式」が11年の節目でパワーアップして移転オープン !!!

こんにちは！「MIEL」編集部の黒石です。今回は、福岡を代表する大人気居酒屋「百式」をご紹介します♪

【百式】福岡の超人気居酒屋が今泉に移転＆進化！11年目の挑戦

2023年3月、西鉄福岡駅より徒歩約6分のところに「百式」が警固から今泉に移転オープン！営業時間や提供スタイル、空間などが大幅アップデートされました！

お店の方の活気ある声が響き渡る店内は、オープンキッチンを取り囲むような丸みのあるカウンターが全30席。店主の生まれ育った門司のレトロ感と和を融合させた新しい空間です。

新鮮な旬の食材で彩る逸品の数々

「炉端 百式」移転前の様子（2018年）

「百式」は、『焼とりの八兵衛』や『柳町一刻堂』での修行を積んだ店主が手掛ける居酒屋。2013年に「炉端百式」を警固にオープンさせ、約10年間営業。この度、今泉にて「百式」として移転オープンしました！

食材は、主に九州産の食材を使用し、旬の食材はそれぞれの食材が美味しい産地から仕入れています。新生「百式」では、「炉端百式」時代の炉端焼き要素を残しつつ、姉妹店「コヤマパーキング」のように小皿で提供しています！

小皿で楽しむ初夏限定や人気メニュー

【初夏限定】アオリイカと雲丹のなめろう（1人前）／500円（税込）※注文は2人前から。今回は特別に全て1人前でご準備していただきました。

「百式」の初夏限定メニューがこちら！旬のアオリイカと雲丹をなめろうにした『アオリイカと雲丹のなめろう』です。

甘みのあるイカに雲丹のコクがプラスされ、贅沢な味わい！海苔で巻いて磯の香りと楽しむのも◎

【人気メニュー】百式のつくね（1個）／400円（税込）

「百式」の人気メニューがこちら！炭火で焼いた『百式のつくね』です。

肉々しさを感じる口当たりに、炭の香りが合わさった、旨みたっぷりのつくねです！

【人気メニュー】雲丹の炙り肉巻き（1ヶ）／580円（税込）

こちらも人気メニューの『雲丹の炙り肉巻き』！たっぷりの雲丹をレアで焼いた牛肉で巻いています。大葉がアクセントとなった至福の逸品！

チーズそぼろ（1人前）／310円（税込）

この日、お通しでいただいた『チーズそぼろ』！濃厚でクリーミーなチーズにそぼろの旨みがマッチ！

お好みで山葵と一緒に食べると爽やかさがプラスされ、また違った味わいに。

感動の美味しさで大人気 !!!『土鍋炊きご飯』

土鍋ご飯（2杯分）／1,600円（税込）

精米して10日以内の水分を含んだお米だけを使用している百式の『土鍋ご飯』。この日は、福岡県久留米市産の「ヒノヒカリ」！【2杯分／3杯分／4杯分】から量が選べます。

ぜひ動画でもご覧ください▼

お店の方が目の前でトッピング

土鍋ご飯には「漬けマグロ」「毛蟹カレー」などトッピングが約10種類以上から選べます！お店の方が目の前でトッピングをしてくれるのでワクワクが止まりません！

ぜひ動画でもご覧ください▼

今回は「高級ねこまんま」と「自家製明太子」を注文

今回は「2杯分」を注文したので、トッピングは「高級ねこまんま」と「自家製明太子」の2種類をチョイス！

高級ねこまんま

高級ねこまんまは、「自家製のマグロ節」と「卵黄の醤油漬け」をのせた逸品。上品な味わいのマグロ節と卵黄の相性は抜群です◎

自家製明太子

自家製明太子は、一から手作りした渾身の逸品。上品な味付けに食欲がそそられ、ご飯のお供にピッタリです！

「百式」から今後も目が離せない!!!

「炉端 百式」時代を含めると、今年で11年目を迎える「百式」。取材日も多くの方で賑わっていました！福岡県民だけでなく、県外・海外からの観光客にも愛される「百式」から今後も目が離せません！

※本記事の内容は取材当時の情報です。メニューや営業時間など、最新の情報は公式サイトや店舗へ直接ご確認ください。