【福岡・小笹】素材にこだわった極上の贅沢チーズケーキ♡バス停前お菓子工場 ちぃラボ

MIEL読者の皆様、TNCアナウンサーつのせかえです。今回は、福岡市中央区小笹で見つけた「贅沢チーズケーキ」をご紹介します！

テイクアウトのみの人気店！バス停前お菓子工場 ちぃラボ

福岡市中央区小笹にある「バス停前お菓子工場ちぃラボ」。2023年にできたこちらのお店は、小笹のマルキョウとチョコザップの間にあるバス停の向かい側、まさにバス停前のお店。

牛さんのかわいい看板が目印です。最初は一般販売をしていなかったのですが、ご近所の皆さんが「いいにおいがする」と言って扉を開けることが続いたことがきっかけで皆さんにも販売するようになったそうです。(笑)

イートインはなく、店頭販売のみです。

「あまおうを使った白砂糖不使用のグルテンフリーのチーズケーキ」

私のイチオシは、「あまおうを使った白砂糖不使用のグルテンフリーのチーズケーキ」です。乳製品は福岡県産にこだわり、大牟田市に本社のあるオーム乳業のものを使用。搾乳から２４時間以内のものを生クリームに加工し、鮮度がいい時にちぃラボに届きます。

一番美味しい時期の苺を100％使用

小麦粉は使用せず、有機のコーンスターチを、また白い砂糖ではなく有機アガベシロップやキビ糖を使います。上に乗っている苺は、宗像の契約農園のもので、なんと肥料にワカメを原料にしてあまおうを作っているそうです。その一番美味しい時の苺を煮詰めてゼラチンで固めたという苺１００パーセント使用で香料は使っていないそうです。

私も頂きましたが、口に入れた瞬間まず苺の芳醇な香りが広がり、次に苺の酸味とチーズの甘みとコクが感じられ、後味はミルキーですが苺の香りが最後まで残っていて余韻をずっと楽しめました。口どけも良く、さっぱりと頂ける、そんなチーズケーキでした。

質の高いカカオの香り！ガトーショコラもおすすめ

もう一つのおススメがガトーショコラです。オーガニックフェアトレードチョコレートのパイオニア「KAOKA」のチョコレートを使用し、質の高いカカオの香りを楽しめます。催事ではカットして販売していますので、家で５～１０秒ほど温めて食べるとフォンダンショコラのようになります。こちらはしっとりとした食感で、カカオの香りが鼻から抜けて口いっぱいに広がり、その美味しさにおもわず笑みがこぼれました。皆さんにもこの感動を味わっていただきたいです。

大丸8階「全九州グルメ博」にも登場！

ちぃラボは、1月26日まで大丸本館８階で開催中の「全九州グルメ博」にも出店しています！私の推しグルメとしてもご紹介していますので、是非皆さん、大丸８階にお越しくださいね。