【福岡新店】オーガニック食材で“身体に優しいジャンク”を叶えた話題のカフェ（福岡市中央区）

身体にやさしい本格グルテンフリーハンバーガー！

フレンチシェフが手掛けるオーガニック食材を使用するカフェがニューオープン

MIEL読者の皆さん、こんにちは！今日はオーガニック好きにはたまらないカフェをご紹介します。

2026年7月29日に福岡市中央区港のカモメ広場の目の前にニューオープンした 「Holland Village Cafe　FUKUOKA」（ホーランドヴィレッジカフェフクオカ）。

東京・大阪で起業家の河村真木子さんが運営する人気の会員制レストランの福岡店ですが、 ここでは誰でも利用可能なカフェスタイル。

福岡店オーナーの藤井夏海さんは幼いころからアトピーに悩み、お母様が手作りのおやつを作ってくれていたそう。

しかし「思い切りジャンクフードを食べたい」という想いもあり、その想いを叶える形で開いたのがこのお店。

可能な限り無農薬・オーガニックにこだわった厳選した食材を使うことで「身体に優しいジャンク」を実現したのだそうです。

また、料理を担当するのは、福岡の星付きレストランで修業を積んだフレンチシェフ木原健輔さん。 味のクオリティは折り紙付きです。

店内は カウンター4席・2名掛けテーブルが4つ。北側の柔らかい光が入る心地よい空間です。

テラス席からは博多湾や荒津大橋を望めて、港らしい開放感も魅力ですよ。

シャインマスカット×鯛のカルパッチョ｜フレンチのような贅沢なサラダ

まずいただいたのはが「本日のサラダ」（1,320円）。

シェフがその日の糸島産のお野菜や有機野菜・減農薬野菜で作るサラダで、この日はシャインマスカットが乗った鯛のカルパッチョホワイトバルサミコソースでした。

口に入れた瞬間、野菜の瑞々しさと共に、ハーブがふんわりと香り、クランベリーの甘みとホワイトバルサミコ酢のマイルドな酸味が感じられ、すぐにこのサラダの虜になりました。

日替わりなので、他にも桃がゴロゴロと乗ったサラダもあり、シェフのその日の気分でフレンチの前菜のようなサラダが楽しめます。

47年間無農薬栽培の八女茶｜雑味ゼロのピュアな旨味

次に、４７年間無農薬栽培の八女茶をいただきました。渋みが少なく、すっきりとした上品な旨味と爽やかな甘み。雑味がなく、お茶本来のピュアで深い味わいを堪能しました。

主役級の米粉バンズ｜グルテンフリーのハンバーガー

そして、お待ちかね「グルテンフリーのハンバーガー」の登場です！

今回オーダーしたBASIC BURGER（1,980円）は生の有機ジャガイモ作った美味しいポテトが添えられた一見小ぶりなバーガー。

でも、一口で広がる味のスケールと満足感は規格外！

毎朝焼くという糸島産の無農薬米粉100％のバンズのふっくら感と程よいもっちり感に感激。

米粉は水分量が難しいため何度も試行錯誤して完成したバンズは重たくないのに食べ応え抜群。この未体験のふっくら感は間違いなく主役級のバンズです。

そして、そのバンズの間に挟まっている次の主役が「糸島牛100％のパティ」です。

塊の糸島牛を毎日お店で挽いて作られるパティは、その旨味を存分に活かすために塩のみのシンプルな味付け、そこに自家製ソースが絡み深い味わいに。

あらびき肉のワイルドさとお肉自体の濃い旨味が全体のバランスを引っ張っています！

さらにトマトの少しの酸味が加わり、素晴らしい調和でした。大満足で、お腹もいっぱいになりました。

フレンチシェフの技が光る軽やかなデザート

デザートは、「フレンチシェフ特製チーズケーキ」(660円）と「自家製のお野菜アイス」（418円）をチョイス。

とっても美味しいグルテンフリーのチーズケーキで極上の幸せを運んできてくれました。

口どけがなめらかで、チーズの深いコクはしっかりあるのに、後味が驚くほど軽やかでした。

そして、今日のお野菜のアイスは「無農薬の枝豆のアイス」でした。枝豆から香りをオイルに抽出し、そのオイルをかけていただくのですが、豆の感じと甘みのバランスがちょうどよく、めちゃめちゃ美味しかったです。

砂糖のべたつく甘さではなく、豆本来の甘みをミルクが引き立て、そこにカリッとした結晶化した塩が味を引き締めるという絶妙なバランスでした。また食べに行きたいです。

ちなみに、夜は身体に優しいフレンチコース（7,700円）があり、旬魚・肉料理・デザートまで身体が喜ぶラインナップ。

美容と健康に気遣うグルメな皆様の集合場所になること間違いなしです。

まとめ｜“身体にやさしいジャンク”を楽しめる新名店

Holland　Village　Cafeは、水曜日から日曜日までの営業で、ランチタイムは11時30分から午後4時まで、ディナーは午後6時半からです。

同じ敷地内に昼1時から午後9時まで「ちょことちーずと私」というカフェが入っています

※ちょことちーずと私は金曜日と土曜日は午後2時から午後11時まで営業

また、月曜日と火曜日は朝8時から午後11時まで「サロンドカフェ　アイシー」というカフェになりますのでお間違えの無いよう、インスタグラムなどで

確認してお出かけくださいね。目の前にカモメ広場の大駐車場もあります！

※価格は全て税込みです。
※記事内容は公開時の情報です。最新情報は店舗へご確認ください。