荒戸に「酒と肴 佐とう」がオープン

5月10日、地下鉄大濠公園から徒歩約5分のところに「酒と肴 佐とう」がオープン！旬の食材を使用した美しい和食料理を堪能できる『和食居酒屋』です。

店内は、カウンターが8席、半個室のテーブルが2卓の全16席。木目を基調とした洗練された空間で、広めのカウンター席とプライベート空間で楽しめる半個室が魅力です。

季節の食材を使用した和食居酒屋

店主／佐藤隆之さん

「酒と肴 佐とう」は、和食料理店「喜水亭」など和食を中心に修業を積んだ佐藤隆之さんが店主を務めるお店。2017年、大名に「串揚・旬彩 隆」をオープンし、今年3月に約5年半もの時を経て惜しまれながらも閉店しました。

その後、佐藤さんは『より和食に特化したお店で、より丁寧にお客様と向き合うことのできるお店にしたい』という想いから、この度「酒と肴 佐とう」をオープンしました！

新店「酒と肴 佐とう」では、「和食」や「お刺身」を中心に提供。地物の魚や福岡では珍しい豊洲ルートの魚など、旬の食材を中心に、鮮度や火入れにこだわっています！

まるで宝石箱のような箱膳ランチ

【要予約】お昼の箱膳コース／3,000円（税込）
※内容は季節によって変わります。

そんな「酒と肴 佐とう」では、完全予約制で食べられるお昼のランチコースが美しすぎると話題に！【前菜盛り／お造り／蒸し物／揚げ物／土鍋ご飯／デザート】の充実の内容です。

前菜盛り

旬の食材を使用した「前菜盛り」は、季節によって変わる全9種類の前菜が有田焼の特注の器に、まるで宝石のように美しく盛られています。

こちらは「金目鯛の焼き物」。脂の乗った金目鯛を大根おろしと共にさっぱりと味わえる逸品。

こちらは「合鴨のスモーク クリームチーズ巻き」。香ばしい燻製のスモークとコクのあるクリームチーズの相性は抜群です◎

こちらは「生湯葉」。クリーミーな生の湯葉をいくらと共に味わえる至福の逸品です。

その他、「つぶ貝のうま煮」や「ホタルイカの酢味噌がけ」など、海鮮を中心としたメニュー内容です。

お造り

続いては「お造り」！この日は、鮪と鯛のお刺身でした。魚によっては、寝かせて提供しています。魚に力を入れた和食店ならではの鮮度の良さが魅力です！

蒸し物

続いては「蒸し物」！この日は『あおさのあんかけ茶碗蒸し』でした。たっぷりのあおさの磯の香りを楽しみながら茶碗蒸しがいただける上品な逸品です。

揚げ物

続いては「揚げ物」！この日は、エビ、オクラ、とうもろこし、ズッキーニの4種の天ぷらでした。上品な口当たりの天ぷらは、塩または天つゆで召し上がれ。

土鍋ご飯（お味噌汁・お漬物付）

続いては「土鍋ご飯」！この日は、佐賀県産のお米を使用した土鍋ご飯でした。お味噌汁とお漬物も付いています！

この日は『焼きアジの土鍋ご飯』。焼きアジとゴマ、木の芽を混ぜ合わせていただきます！

ご飯はお店の方が混ぜ合わせてくれます。香ばしく噛むほどに旨みのある焼きアジに香りの良い木の芽がアクセントとなり、旬の美味しさが味わえる逸品です。

デザート

最後は「デザート」！この日は『黒蜜わらび餅』でした。じっくり煮詰めた黒蜜をわらび餅と苺にかけていただく、上品な和スイーツです。

お酒は「日本酒」中心のラインアップ

お酒は「日本酒」中心のラインアップ！珍しいお酒も置いています。

大切な日にぴったりな和食居酒屋

「酒と肴 佐とう」は、ランチは完全予約制ですが、ディナーは予約なしでも入店可能です！

ディナータイムは、コース料理だけでなくアラカルトメニューもありますよ♪ 是非この機会に足を運んでみては？

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