昼限定の鰻ランチ！「鰻のエイト」が開店／博多区中洲

8月1日、地下鉄中洲川端駅から徒歩約4分のところに「鰻のエイト」がオープン！ミシュランガイドの星獲得の割烹料理店「割烹 味美」が手掛けるランチタイム限定のうなぎ料理店です。

店内に入るとすぐに、凛とした和を感じるカウンター席が10席。奥には個室のテーブル席があり、最大22名まで利用できます。

料理人の技巧で仕上げた“和食としての「鰻」”

今年で創業25年目を迎えるミシュランガイドの星獲得の割烹料理店「割烹 味美」。店主がお世話になった福岡への恩返しの意味も込めて出店したのが「鰻のエイト」です。

「割烹 味美」主人 河原畑 豪二氏

「鰻のエイト」では、「せいろ蒸し」と「石焼ビビンバ」の2種類のメニューを提供。料理人の技巧で仕上げた“和食としての「鰻」”を味わうことができます。鰻は、店主が自ら現地へ出向き、飼育方法までも見極めて厳選した鰻を仕入れ。卵や米は、若宮の『若宮地黄卵』、若松の『夢つくし』を使用しています。

熱々の石焼きで楽しむ「鰻と牛肉の石焼御膳」

鰻と牛肉の石焼御膳／3,850円（税込）

「鰻と牛肉の石焼御膳」は、改良に改良を重ね誕生したというお店自慢の逸品！

鰻との相性を考え、味付けされた特選牛肉をふわふわの卵と共に熱々の石鍋へ。

動画はこちらから▼

タレを染み込ませ一度蒸したご飯と鰻、香ばしく焼き上げた牛肉、ふわふわの卵の上には、このようにお店の方がチーズを目の前で削り、炙ってくださいます！

全ての食材が生み出すアンサンブルは、至高の極み…！

熱々の石鍋で、香ばしいおこげを作りながら食べるのも◎ 熱々の出汁をかけて、ひつまぶし風の味わい方も楽しめます！時間の経過とともに更に美味しさが増す逸品です。トリュフや明太子などのトッピングもあるため、オリジナルアレンジもぜひお試しあれ！

小鉢、香物、辛味噌

プリン

「割烹 味美」の技巧が光る、絶品の「小鉢」や「プリン」もセットになっています。お祝い事にも最適な大満足の内容です。

店主の地元である大牟田名物「せいろまぶし御膳」

せいろまぶし御膳／3,850円（税込）

「せいろまぶし御膳」は、「割烹 味美」の技術で、さらに美味しく調理した鰻を蒲焼きにし、職人が生み出したタレを絡めて味付けしたご飯の上に、ふわふわの卵焼きを乗せ、せいろで蒸しています。

お好みの“薬味”とともにお召し上がりいただいたり、熱々の“出汁”をかけたりとひつまぶし風の味わい方も楽しめます。ぜひ、自分好みの食べ方でご堪能あれ！

お祝い事にも最適！至福の鰻ランチ

「鰻のエイト」では、記念日やお祝い事に最適な至福の鰻料理をランチタイム限定で提供しています。ぜひこの機会に足を運んでみては？

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