【福岡・三苫】2年連続金賞！「麺や 佐渡友」の絶品醤油らー麺｜新企画「赤木拉麺」

新企画スタート！「赤木拉麺　AKAGI RAMEN」

こんにちは！TNCアナウンサーの赤木希です。 今回から始まる新企画、その名も 「赤木拉麺」。 ラーメンを愛する私が、福岡の名店を巡って紹介していきます。

オリジナルTシャツも完成し、気合十分です！

正面はロゴ

背中には着丼！

記念すべき第1回は、東区三苫の人気店 「麺や 佐渡友」です。

九州ラーメンWalkerで2年連続金賞の実力店「麺や　佐渡友」

「麺や 佐渡友」は、 九州ラーメンWalkerグランプリで2年連続金賞 を受賞した実力派。

ラーメン好きの間でも評価が高く、 “醤油ラーメンの名店”として知られています。魚介・鶏ガラ・野菜がベースの特性スープに自家製麺を使用した”醤油らー麺”が自慢。

期待が高まります！

メニューは3種類。初訪問は基本の「醤油らー麺」

店内は広々としており、 カウンター・テーブル・座敷まで揃っているので家族連れにも安心。メニューはシンプルに3種類。

• 醤油らー麺（定番）
• 醤油らー麺 こってり！（背脂＋香味油）
• 醤油らー麺 魚介ガツン‼（魚介の旨味が主役）

今回は初訪問ということで、 基本の「醤油らー麺」に、期間限定の わかめトッピング を追加しました。

着丼！黄金色のスープに心奪われる。美しすぎる一杯

醤油らー麺/800円(税込み）

お出汁のいい香りに包まれた店内で期待に胸を膨らませながら待つこと数分…女将さんの「お待たせしました！」という素敵な笑顔とともに、「醤油らー麺」、着丼です！！

まず驚くのはその 美しいビジュアル。 透き通った黄金色のスープは、一般的な醤油ラーメンとは一線を画します。

薄口醤油を多めに使うことで、この透明感が生まれるのだそう。

具材は

• ネギ
• カイワレ
• チャーシュー
• 追加のわかめ

とシンプルながら、バランスの良い構成。追加で注文したわかめがたっぷり乗っているのもうれしいポイント！

鶏ガラ×魚介の深い旨味。上品で奥行きのあるスープ

まずはスープを一口。

…深い。 鶏ガラと魚介のダブルスープが織りなす奥行きに、思わず唸ってしまいました。

醤油の香ばしさは控えめで、 あっさりしているのにしっかり旨味が感じられる 上品な味わい。

自家製麺の存在感。もっちり食感とスープの相性が抜群

麺は中太ストレートの自家製麺。 もっちりとしたコシがあり、スープをしっかりまとってくれて食べ応えがあります。

「スープと麺の相性が完璧」と言いたくなる一体感。

志賀島産わかめが最高のアクセント

期間限定のわかめトッピングは大正解。志賀島で採れたて新鮮なわかめで150円(税込み)。

シャキシャキ食感が心地よく、 魚介の旨味が効いたスープと相性抜群。

志賀島産の新鮮なわかめだからこその美味しさです。

行列が絶えない人気ぶり。納得の一杯

オープンから次々とお客さんが訪れ、 気づけば店の外には行列が。

2年連続金賞の実力を感じる、 こだわりが詰まった一杯でした。

次回はどんなラーメンに出会えるのか… どんどん着丼〜♪