【福岡・薬院】宮古島出身の店主が作る本格沖縄そば｜菊鶴そば薬院店が5/6オープン

MIEL読者の皆さんこんちは！福岡グルメを撮って、食べることが大好きな20代女子ななです。今回は、薬院に誕生した“本場の沖縄そば”が味わえる専門店をご紹介します！

「菊鶴（きくつる）そば薬院店」5月6日オープン

2025年5月6日、福岡市中央区薬院エリアに 沖縄そば専門店「菊鶴そば薬院店」 がオープンしました。 宮古島出身の店主が手がける本格的な沖縄そばが楽しめると、早くも注目を集めています。

丁寧に仕込んだ出汁と本場の麺

菊鶴そばセット（三枚肉・ソーキ・じゅーしー付き）1,360円

店主は宮古島出身。 「福岡でも本物の沖縄そばを味わってほしい」と、出汁・麺・肉すべてにこだわっています。

出汁

ソーキそばセット（ソーキ・じゅーしー付き）1,250円

沖縄・伊良部島から取り寄せた 鰹節 を使用。 じんわり優しく、しかししっかり旨みが広がるスープは、思わず飲み干してしまう味わいです。

麺

沖縄で愛される 亀浜製麺所 から直送。 細めの平麺で、もちっとしたコシとつるっとした喉越しが特徴。

三枚肉・ソーキ

味がしっかり染み込み、ほろっと柔らかい三枚肉。 ソーキは骨からほぐれるほどトロトロで、沖縄そばの醍醐味を存分に味わえます。

じゅーしー

沖縄の家庭料理として親しまれる炊き込みご飯。 出汁の旨みがしっかり染みた、外せない一品です。

紅生姜や、唐辛子を泡盛に漬けた コーレーグース で味変しながら楽しむのもおすすめ。セットはボリュームたっぷり。 女性や軽めに食べたい人は単品や小サイズでも満足できそうです。

昼も夜も楽しめる沖縄そば

丁寧に仕込まれた出汁、沖縄直送の麺、ほろほろのお肉。 福岡でここまで本格的な沖縄そばが食べられるのは貴重です。沖縄そばは昼営業のみの店が多いイメージですが、 「菊鶴そば薬院店」は 夜22時まで営業。 仕事帰りにも立ち寄れるのが嬉しいポイントです。 沖縄そばを食べ歩いてきた人でも「また来たい」と思える一杯だと評判です。ぜひ一度訪れてみてください。