【話題のラーメン店】姪浜「拉麺 侍弦」｜常設のキッチンカーで味わう博多地鶏の黄金塩らーめん

こんにちは！TNCアナウンサーの赤木希です。私のラーメン探訪「赤木拉麺」の第二弾は「姪浜で話題のキッチンカー型ラーメン店」です！

キッチンカーが突如現れる！姪浜の新名所「拉麺 侍弦」

今回訪れたのは、姪浜にある 「拉麺 侍弦」。 ラーメン店としては珍しい キッチンカー型の店舗ですが常設店。街中に突然現れるお洒落なトラックが目印です。

屋根付きのイートインスペースは約10席。 スポットクーラーも完備されていて、これからの暑い季節でも快適に過ごせます。

メニューは３種類。今回は「特製塩らーめん」を選択

メニューは３種類。

・塩らーめん

・鶏白湯らーめん

・まぜそば

暑い季節でもさっぱり食べられるラインナップが揃っています。

今回はお店のイチオシ、 具材たっぷりの「特製塩らーめん」をいただきました。

圧倒的ボリューム！特製塩らーめんの具材が豪華すぎる

数分待つと、ついに着丼。 まず驚いたのは 具材のボリューム。

・ロースとバラのチャーシューが各2枚

・海苔

・味玉

・ワンタン2つ

「見本写真より多いのでは？」と思うほどの豪華さです。

黄金色のスープは、博多地鶏の丸鶏とガラを贅沢に使用。 麺は少し平打ちの極細麺で、大将いわく「極秘ルートで仕入れた麺」なのだとか。

スープは上品で夏にぴったり。麺との相性も抜群

まずはスープから。 すっと染み渡り、鶏の旨みがじんわり広がる 上品で雑味のない味わい。 後味がすっきりしていて、夏にもぴったりの塩らーめんです。

麺は歯切れがよく、ツルッと喉を通る軽やかさ。 それでいて小麦の香りがしっかり感じられ、塩スープとの相性が抜群です！

主役級の存在感！ワンタンとチャーシューが止まらない旨さ

具材も一つひとつが丁寧で、満足度が高いです。

ワンタンはもっちりした皮の中には博多地鶏の餡。食べ応えがあり、鶏の食感も楽しめます。

豚肩ロースのチャーシュー は低温調理で仕上げられ、柔らかく脂の甘みがしっかり。塩らーめんの名脇役として存在感抜群。

まとめ｜姪浜で必食の一杯。侍弦の塩らーめんが人気の理由

今年3月にオープンしたばかりにもかかわらず、平日でも多くのお客さんで賑わう「拉麺 侍弦」。

キッチンカーというスタイルながら、丁寧に仕上げられた一杯はどれも完成度が高く、特に塩らーめんは博多地鶏の旨みがしっかりと感じられる“必食の一杯”。

黄金色のスープ、極秘ルートで仕入れた極細麺、そして主役級の具材たち。 どれも妥協がなく、ラーメン好きが思わず唸る仕上がりです。

姪浜でラーメンを選ぶなら、まず候補に入れてほしいお店。 次回の「赤木拉麺」では、どんな一杯に出会えるのでしょうか。 どんどん着丼〜♪